Работа: в Смоленске, 1 вакансия

• ежедневное занесение актов приготовления, актов разбора в iiko;
• составление технологических карт блюд;
• составление и занесение данных проработки;
• проверка норм выхода блюд продукции;
• проверка и контроль себестоимости блюд;
• внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;
• разработка и оформление соответствующих нормативных документов;
• изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;
• контроль соблюдения санитарных норм;
• проведение выездных инвентаризаций совместно

...